ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് കുറേ കറികളുണ്ടാക്കാന്‍ നമുക്ക് പൊതുവേ മടിയാണ്. എന്നാല്‍ പൈനാപ്പിള്‍ കറിയുണ്ടെങ്കില്‍ ഉച്ചയ്ക്ക് ചോറിന് മറ്റൊരു കറിയും വേണ്ട. നല്ല കിടിലന്‍ രുചിയില്‍ പൈനാപ്പിള്‍ കറി ഉണ്ടാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ?
ചേരുവകള്‍
മാങ്ങാ (മൂത്തത്) – 1 കപ്പ്
പൈനാപ്പിള്‍- 1 കപ്പ്
പച്ചമുളക് – 4
കറിവേപ്പില
നാളികേരം – 1 കപ്പ്
വെളുത്തുള്ളി – 2
Also Read : നിങ്ങള്‍ക്ക് തടി കുറയ്ക്കണോ..? എങ്കില്‍ ഭക്ഷണത്തില്‍ ഇത് ഉള്‍പ്പെടുത്തൂ
ജീരകം – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ഉണക്കമുളകു ചതച്ചത് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ചെറിയ ഉള്ളി – 2
തൈര് – 1/2 കപ്പ്
ചെറിയ ഉള്ളി – 4
കടുക് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
ഉണക്ക മുളക് – 3എണ്ണ
ഉപ്പ്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചട്ടിയില്‍ മാങ്ങയും പൈനാപ്പിളും പച്ചമുളകും കറിവേപ്പിലയും വെള്ളവും ഉപ്പും ചേര്‍ത്ത് പാത്രം അടച്ചുവച്ചു വേവിക്കുക.
ഗ്രൈന്‍ഡറില്‍ തേങ്ങയും ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ജീരകവും ചതച്ചമുളകും കുറച്ചു വെള്ളവും ചേര്‍ത്തരച്ചു വയ്ക്കുക.
മാങ്ങാ വെന്തു കഴിഞ്ഞു ഉടച്ചെടുക്കുക, പൈനാപ്പിള്‍ ഉടയ്ക്കണ്ട
ഇതില്‍ അരച്ച തേങ്ങാ ചേര്‍ത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.
ഒരു തിളവന്നുകഴിഞ്ഞു തീ ഓഫ് ചെയ്യുക.
കറി തണുത്തുകഴിഞ്ഞു തൈര് ചേര്‍ക്കുക.
പാനില്‍ എണ്ണയൊഴിച്ചു കടുകും ഉള്ളിയും ഉണക്കമുളകും കറിവേപ്പിലയും മൂപ്പിച്ചു കറിയില്‍ ചേര്‍ക്കുക.
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
