food
ചിക്കന്‍ മഷ്‌റൂം ഇത്രയും സിമ്പിളോ….
ചേരുവകള്‍ കൂണ്‍- നാല് കപ്പ് ചിക്കന്‍ അരിഞ്ഞത്- നാല് കപ്പ് ഉപ്പ്- ആവശ്യത്തിന് ബട്ടര്‍- എട്ട് ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍ കുരുമുളക്- ആവശ്യത്തിന് പാല്‍- രണ്ട് കപ്പ് മുട്ടയുടെ....
മലബാറിന്റെ നാടൻ വിഭവമായ പാൽ കപ്പ അഥവാ കപ്പ നാളികേര പാലിൽ വറ്റിച്ചു എടുത്തത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നു നോക്കാം....
ചൂട് ചായയ്ക്കൊപ്പം കഴിക്കാൻ ഗോതമ്പുപൊടിയും പഴവും കൊണ്ട് രുചികരമായ നാലുമണി പലഹാരം ഉണ്ടാക്കിയാലോ. എന്നാൽ ഇതാ നൊടി ഇടനേരം കൊണ്ടുതന്നെ....
നമ്മൾ മലയാളികള്‍ എത്രകാലം കഴിഞ്ഞാലും ഏറെ ഇഷ്ടത്തോടെ കഴിക്കുന്ന വിഭവമാണ് പലതരം ചമ്മന്തികള്‍. ചോറിനും കഞ്ഞിക്കും ബിരിയാണിക്കൊപ്പവും കഴിക്കാവുന്ന എരിവും....
പീസ് പുലാവ്….ഒരു കില്ലാഡിയാ…ക‍ഴിച്ചിട്ടുണ്ടോ…? ഉച്ചയ്ക്ക് ഇന്ന് ഇച്ചിരി പീസ് പുലാവായാലോ? സമയം മിനക്കെടാതെ പ്രഷർ കുക്കറിൽ വേഗത്തിൽ പീസ് പുലാസ്....
കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യമെന്നത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യമാണ്. കുട്ടികളുടെ ആരോഗ്യത്തിൽ നിങ്ങൾ വ്യാകുലപ്പെടുന്നതിന് പകരം അവരുടെ ഭക്ഷണ കാര്യത്തിൽ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ....
ചേരുവകൾ കടല മാവ് -1 കപ്പ് പഞ്ചസാര -1.5 കപ്പ് നെയ്യ് – 3/4 കപ്പ് സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ -1/2....
ഉച്ചക്ക് ചിക്കൻ കറി വച്ചത് ബാക്കി ഇരുപ്പുണ്ടോ ?എങ്കിൽ ഇന്ന് അത് വച്ചൊരു നാല് മണി പലഹാരം ആയാലോ?ചിക്കൻ ചപ്പാത്തി....
നല്ല നാടന്‍ കപ്പ കിട്ടിയാലോ? കൂടെ നല്ല ബീഫുമുണ്ടെങ്കിലോ…പൊളിയ്ക്കും.. നല്ല നാടന്‍ കപ്പ ഉലര്‍ത്തിയത് ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം…. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍....
വീട്ടില്‍ ഉണക്കച്ചെമ്മീനും മാങ്ങയുമുണ്ടോ? നല്ല രുചികരമായ ഉണക്കച്ചെമ്മീൻ മാങ്ങാ ചമ്മന്തി ഉണ്ടാക്കിയാല്‍ ചോറിന്‍റെകൂടെ വേറൊന്നും വേണ്ട. പൊളിക്കും.. ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍....
കൊഞ്ചുകറി ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരായി ആരും ഉണ്ടാകില്ല, അല്ലേ? ചോറിന് അൽപം വറ്റിച്ച കൊഞ്ചു കറി ഉണ്ടെങ്കിൽ പിന്നെ മറ്റൊരു കറിയുടെയും ആവശ്യമേയില്ല.....
വലിയ വില കൊടുത്താണ് കോഫി ഷോപ്പില്‍ പോയി നമ്മൾ കോള്‍ഡ് കോഫി കുടിക്കാറുള്ളത്. എന്നാൽ ഇനിമുതൽ വീട്ടിൽ തന്നെ ഹെൽത്തിയായ....
കാണാന്‍ ചെറുതാണെങ്കിലും ധാരാളം പോഷകഗുണങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ആന്‍റിഓക്സിഡന്‍റുകളും ഉണക്ക മുന്തിരിയില്‍ ധാരാളമുണ്ട്. അയണിന്റെ നല്ലൊരു ഉറവിടമാണ്....
ചോറിനൊപ്പവും അല്ലാതെയും ഓംലെറ്റ് കഴിക്കാൻ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാണ്. ഇനി മുതൽ ഓംലെറ്റ് അൽപം വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കി നോക്കിയാലോ? ടേസ്റ്റിയും ഹെൽത്തിയുമായ....
രാത്രിയില്‍ വെറൈറ്റി ആയി ബട്ടര്‍ നാന്‍ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ ഈസിയായി വീട്ടില്‍ തന്നെ നമുക്ക് ബട്ടര്‍ നാന്‍ ഉണ്ടാക്കാം. രുചിയൂറും....
ഓട്സ് ഇരിപ്പുണ്ടോ വീട്ടില്‍? നല്ല ഒരുകൊഴുക്കട്ട ഉണ്ടാക്കിയാലോ? വളരെ പെട്ടന്ന് തയാറാക്കാവുന്ന ഒരു ഈവെനിങ് സ്‌നാക്‌സ് ആണ് ഓട്സ് കൊഴുക്കട്ട.....
എല്ലാരും ഊണൊക്കെ കഴിച്ച് ക്ഷീണിച്ച് ഇരിക്കുവാണല്ലേ? എന്നാല്‍ ആ ക്ഷീണം മാറാന്‍ ഒരു കിടിലന്‍ പഴവും ഓട്‌സും കൊണ്ട് ഒരു....
വെറും പത്ത് മിനുറ്റിനുള്ളില്‍ നല്ല കിടിലന്‍ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ട്രൈ ചെയ്താലോ? നമ്മള്‍ വിചാരിക്കുന്നതുപോലെ ഫ്രൈഡ് റൈസ് ഉണ്ടാക്കാന്‍ അധിക....
തന്തൂരി ചിക്കന്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്തവരുണ്ടാവില്ല. തൈരും, നാരങ്ങാനീരും, നമ്മുടെ സ്‌പൈസി ചേരുവകളും കൊണ്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്‌തെടുത്ത ചിക്കന്റെ രുചി ആലോചിക്കുമ്പോള്‍ തന്നെ....
നമ്മുടെ ചപ്പാത്തിയുടെ മറ്റൊരു വകഭേദമാണ് മിഡില്‍ ഈസ്റ്റില്‍ പ്രചാരത്തിലുള്ള കുബൂസ്. ഗോതമ്പ് പൊടി കൊണ്ടോ മൈദാപ്പൊടി കൊണ്ടോ കുബൂസ് ഉണ്ടാക്കാം.....
ഇന്ന് നമ്മുക്ക് കപ്പ വച്ച് ഒരു വടയായാലൊ… വളരെ രുചികരമായ എണ്ണ ഒന്നും അധികം വേണ്ടാത്തെ ഒരു വടയാണിത്..അപ്പൊ തുടങ്ങാം....
ഇനിമുതല്‍ ഓറഞ്ച് കഴിച്ചു കഴിഞ്ഞ് തൊലി വലിചെറിയണ്ട,ഇതുപോലെ നല്ല രുചികരമായ ഒരു അച്ചാര്‍ ആക്കി ഉപയോഗിക്കാം … വളരെ എളുപ്പത്തില്‍....
