വടകള്‍ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത മലയാളികളുണ്ടാകില്ല. പരിപ്പുവടയും ഉഴുന്നുവടയും നമ്മള്‍ കഴിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും ചീര വട ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടാകില്ല. നല്ല കിടിലന്‍ ചീര വട തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കിയാലോ ?
ചേരുവകള്‍
കടല പരിപ്പ് – 50 ഗ്രാം
ഉഴുന്നു പരിപ്പ് – 200 ഗ്രാം
ജീരകം – 1 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ഇഞ്ച്
പച്ചനിറത്തിലുള്ള ചീര – 1 പിടി
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
പരിപ്പ് കഴുകി 3 മണിക്കൂര്‍ വെള്ളത്തില്‍ ഇട്ട് വയ്ക്കുക. വെള്ളം തോര്‍ത്തി തരുതരുപ്പായി അരച്ചെടുക്കുക.
മറ്റ് ചേരുവകളും ചീര ചെറുതായി അരിഞ്ഞതും ചേര്‍ത്തു ഒരുമിച്ച് കുഴയ്ക്കുക.
ഇനി ചെറിയ ഉരുളകളാക്കി കനം കുറച്ച് പരത്തിയെടുക്കാം.
ചൂടായ എണ്ണയിലിട്ട് ചെറു തീയില്‍ വറുത്തെടുക്കാം.
Also Read : അരിയും ഉഴുന്നും ഒന്നും വേണ്ട ! അരിപ്പൊടിയുണ്ടെങ്കില്‍ 5 മിനുട്ടിനകം ദോശ റെഡി
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
