അടുക്കളയില്‍ നമ്മള്‍ എപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒന്നാണ് വെളിച്ചെണ്ണയും നെയ്യും. എന്നാല്‍ അതില്‍ ഏതാണ് ആരോഗ്യപരമായി മുന്നില്‍ നില്‍ക്കുന്നതെന്ന് നമുക്ക് അറിയില്ല എന്നതാണ് വാസ്തവം. എന്നാല്‍ വെളിച്ചെണ്ണയ്ക്ക് അതിന്റെയും നെയ്യ്ക്ക് അതിന്റേതുമായ ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. വെളിച്ചെണ്ണ മെച്ചപ്പെട്ട മസ്തിഷ്‌ക പ്രവര്‍ത്തനം, ഭാരം നിയന്ത്രിക്കല്‍, എച്ച്ഡിഎല്‍ (നല്ല) കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് എന്നിവ ഉള്‍പ്പെടെയുള്ള ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ക്ക് നല്ലതാണ്.
വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ ലോറിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇതിന്റെ ആന്റിമൈക്രോബയല്‍ ഗുണങ്ങള്‍ ബാക്ടീരിയ, വൈറസ്, ഫംഗസ് എന്നിവയെ ചെറുക്കാന്‍ സഹായിക്കുകയും രോഗപ്രതിരോധ പ്രവര്‍ത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും. എന്നാല്‍ നെയ്യ് ലാക്ടോസ് രഹിതവും സവിശേഷമായ പോഷകഗുണങ്ങള്‍ ഉള്ളതുമാണ്.
Also Read : ചിക്കനും ബീഫും മാറിനില്‍ക്കും മക്കളേ… ഇതാ ഒരു വെറൈറ്റി കട്‌ലറ്റ്
കൊഴുപ്പില്‍ ലയിക്കുന്ന വൈറ്റമിന്‍ എ, ഇ, കെ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉറവിടമാണ് നെയ്യ്. നെയ്യില്‍ ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനനാളത്തിലെ കോശങ്ങളെ പോഷിപ്പിക്കാനും വീക്കം ലഘൂകരിക്കാനും കുടലിന്റെ ആരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും. ഉയര്‍ന്ന സ്‌മോക്ക് പോയിന്റ് ഉള്ളതിനാല്‍ ഉയര്‍ന്ന ചൂടില്‍ തയാറാക്കുന്ന വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് അനുയോജ്യമാണ് നെയ്യ്.
വെളിച്ചെണ്ണയിലും നെയ്യിലും പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൂടുതലാണ്, ഇത് അധികം കഴിക്കുമ്പോള്‍ കൊളസ്‌ട്രോളിന്റെ അളവ് കൂടുകയും ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത വര്‍ധിക്കുകയും ചെയ്യും. വെളിച്ചെണ്ണയില്‍ കാണാത്ത തരം, കൊഴുപ്പില്‍ ലയിക്കുന്ന വൈറ്റമിനുകളും ബ്യൂട്ടിറിക് ആസിഡും നെയ്യില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, വെളിച്ചെണ്ണയിലുള്ള എം സി ടികള്‍ രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുന്നു എന്നൊരു മെച്ചമുണ്ട്. ആവശ്യത്തിനും അധികമായാല്‍ നെയ്യും വെളിച്ചെണ്ണയും ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും നല്ലതല്ല.
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
