നമ്മള്‍ കരുതുന്നതുപോലെ മല്ലിയില ചില്ലറക്കാരനല്ല. വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ ഇ, സിങ്ക്, കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇവയില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുക, കരളിനെയും വൃക്കയെയും സംരക്ഷിക്കുക തുടങ്ങിയവയൊക്കെ മല്ലിയിലയുടെ ഗുണങ്ങളാണ്.
മല്ലിയിലയില്‍ ശ്രദ്ധേയമായ പോഷക ഗുണങ്ങള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതില്‍ പ്രോട്ടീനുകളും ഭക്ഷണ നാരുകളും കൂടുതലായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇവയില്‍ കൊളസ്‌ട്രോളും പൂരിത കൊഴുപ്പും കുറവാണ്. വിറ്റാമിന്‍ എ, വിറ്റാമിന്‍ സി, വിറ്റാമിന്‍ ഇ, സിങ്ക്, കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഇരുമ്പ്, ഫോസ്ഫറസ് തുടങ്ങിയ ധാതുക്കളും ഇവയില്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മാത്രമല്ല, കരോട്ടിനോയിഡുകള്‍, ഫ്‌ലേവനോയ്ഡുകള്‍, ആന്തോസയാനിനുകള്‍ തുടങ്ങിയ ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകളുടെ ഗുണങ്ങളും അവയ്ക്ക് ഉണ്ട്, ഇത് കോശജ്വലന വിരുദ്ധ, മൈക്രോബയല്‍ പ്രവര്‍ത്തനങ്ങള്‍ക്ക് പ്രോത്സാഹനമേകുന്നു.
മല്ലിയിലയിലെ നാരുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഗണ്യമായ അളവ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. മല്ലിയില, നാരങ്ങാനീര്, തേന്‍ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ ഗ്ലാസ് ജ്യൂസ് കുടിക്കുന്നത് വിശപ്പ് നിയന്ത്രിക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും പ്രമേഹ ലക്ഷണങ്ങളെ ലഘൂകരിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
മല്ലിയിലയിലെ ആല്‍ക്കലോയിഡുകളുടെയും ഫ്‌ലേവനോയിഡുകളുടെയും സമ്പന്നമായ അളവ് മഞ്ഞപ്പിത്തം, പിത്തരസം എന്നിവ പോലുള്ള കരള്‍ രോഗങ്ങള്‍ ഭേദമാക്കാന്‍ സഹായിക്കുന്നു. മാത്രമല്ല, ഉപയോഗപ്രദമായ ഹെപ്പറ്റോപ്രൊട്ടക്ടീവ് സ്വഭാവസവിശേഷതകളും കരള്‍ പ്രവര്‍ത്തനം വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും വൃക്ക വഴി ശരീരത്തില്‍ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ ശരിയായി പുറന്തള്ളുവാന്‍ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മല്ലിയില, ധാതുക്കളെ സമ്പുഷ്ടമാക്കുന്ന കണക്റ്റീവ് ടിഷ്യുവിന്റെ ഉദാരമായ അളവിനാല്‍ അനുഗ്രഹിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, അതായത് കാല്‍സ്യം, മഗ്‌നീഷ്യം, ഫോസ്ഫറസ് എന്നിവ ഇവയില്‍ സമ്പുഷ്ടമാണ്. ഈ ഇലകള്‍ പയറുകളിലും സലാഡുകളിലും ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് അസ്ഥികളുടെ സാന്ദ്രത വര്‍ദ്ധിപ്പിക്കുകയും സന്ധിവേദന, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ് (അസ്ഥിക്ഷയം) എന്നീ പ്രശ്‌നങ്ങളില്‍ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
നല്ല പച്ച നിറവും സുഗന്ധവും കാരണം, മല്ലിചെടിയുടെ ഇലകള്‍ നമ്മുടെ പാചകത്തിന്റെ സൗന്ദര്യവും രുചിയും കൂട്ടുമെന്നതില്‍ തര്‍ക്കമില്ല .സൂപ്പ്, സലാഡുകള്‍, രസം, കറികള്‍, പരിപ്പ് കറി എന്നിങ്ങനെ വിവിധ തരം വിഭവങ്ങളില്‍ ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ഒരു ചേരുവയാണ് മല്ലിയില.
മുകളിലുള്ള ലേഖനം അറിവ് നൽകുന്നതിന് മാത്രമുള്ളതാണ്, പ്രൊഫഷണൽ മെഡിക്കൽ നിർദേശത്തിന് പകരമാകാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ചോ ആരോഗ്യസ്ഥിതിയെക്കുറിച്ചോ ഉണ്ടായേക്കാവുന്ന എന്തെങ്കിലും ചോദ്യങ്ങൾക്ക് ഡോക്ടറുടെ മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശം തേടുക
കൈരളി ന്യൂസ് വാട്‌സ്ആപ്പ് ചാനല്‍ ഫോളോ ചെയ്യാന്‍ ഇവിടെ ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക
Click Here
