രണ്ട് മിനുട്ടിനുള്ളില്‍ വീട്ടില്‍ തയ്യാറാക്കം മാഗ്ഗി മസാല

മാഗ്ഗിയേക്കാളും പലര്‍ക്കും ഇഷ്ടം അതിന്റെ മസാലയാണ്. എന്നാല്‍ അത് എങ്ങനെയാണ് വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് പലര്‍ക്കും അറിയില്ല. വളരെ പെട്ടന്ന് മാഗ്ഗി മസാല എന്ന് തയ്യാറാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം
.

ചേരുവകള്‍

1) മല്ലി പൊടി:                                              2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
2 ) മുളകുപൊടി:                                         1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
3) കാശ്മീരി മുളകുപൊടി:                    1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
4 ) ചതച്ച മുളക് :                                         1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
5 ) മഞ്ഞള്‍പൊടി :                                      1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
6 ) കുരുമുളക് പൊടി :                             1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
7 ) ജീരകപ്പൊടി :                                          1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
8 ) പെരുംജീരകപൊടി :                          1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
9 ) ഉലുവപ്പൊടി :                                        1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
10 ) ചുക്കുപൊടി :                                      1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
11 ) വെളുത്തുള്ളിപോടി :                       1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
12 ) സവളപ്പൊടി :                                       2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
13 ) പഞ്ചസാര :                                            1 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
14. ) കോണ്‍ഫ്‌ലവര്‍ :                                2-3 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
15. ) ഉപ്പു :                                                       1/2 ടേബിള്‍ സ്പൂണ്‍
16. ) ഏലക്കായ :                                          2 nos
17 ) കരയാമ്പൂ:                                              2 nos
18 ) കറുവപ്പട്ട:                                              2-inch stick
19 ) തക്കോലം:                                              3 മൂന്ന് ഇതള്‍ മാത്രം
20 ) കുരുമുളക് :                                          5 എണ്ണം

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം

ആദ്യം പതിനാറു മുതല്‍ ഇരുപതു വരെയുള്ള ചേരുവകള്‍ നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക.

ഒന്ന് മുതല്‍ പതിനഞ്ചു വരെയുള്ളവ ചേരുവകള്‍, ആദ്യം പൊടിച്ച ചേരുവകളുമായി ചേര്‍ത്തു മിക്‌സിയില്‍ നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. നല്ല രുചിയൂറും മാഗ്ഗി മസാല റെഡി.