രാത്രി ചപ്പാത്തിക്കൊപ്പം കഴിക്കാന്‍ എല്ലാവര്‍ക്കും എപ്പോഴും ഇഷ്ടം ചിക്കന്‍ കറിയും ബീഫ് കറിയുമൊക്കെയാണ്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് രാത്രിയില്‍ ചിക്കന്‍ ഇല്ലാതെ....
സവാളയും കൊച്ചുള്ളിയുമില്ലാതെ ഒരു കിടിലന്‍ ചിക്കന്‍കറി തയ്യാറാക്കിയാലോ ? നല്ല വെറൈറ്റി രുചിയില്‍ കിടിലന്‍ ചിക്കന്‍കറി വെറും പത്ത് മിനുട്ടിനുള്ളില്‍....
വീട്ടിൽ ചിക്കൻ വാങ്ങുമ്പോഴൊക്കെ ഒരേ രീതിയിൽ തയാറാക്കി മടുത്തോ. എങ്കിൽ തനി നാടൻ സ്റ്റൈലിൽ ഒരു ചിക്കൻ കറി ഉണ്ടാക്കി....
ചിക്കൻ കറി വിളമ്പിയത് കുറഞ്ഞുപോയെന്ന കാരണത്താൽ ഹോട്ടലുടമയെ ഒരു സംഘം വെട്ടിപ്പരിക്കേൽപ്പിച്ചു.വർക്കലയിൽ ഇന്ന് വെളുപ്പിന് ഒന്നരയോടു കൂടിയായിരുന്നു സംഭവം നടന്നത്.....
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കറി എല്ലാവരും ക‍ഴിച്ചിട്ടുണ്ടാകും. എന്നാല്‍ ചിക്കന്‍ കറിയുടെ രുചിയില്‍ ഉരുല്ളക്കി‍ഴങ്ങ് കറി പൊതുവേ ആരും ട്രൈ ചെയ്തിട്ടുണ്ടാകില്ല. ഇന്ന്....
ചിക്കന്‍ കറി നമ്മള്‍ കഴിക്കാറുണ്ട്. പല തരത്തിലുള്ള ചിക്കന്‍ വിഭവങ്ങള്‍ നമ്മള്‍ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാറുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇന്ന് രാത്രിയില്‍ ചപ്പാത്തിക്കോ....
ചിന്താമണി എന്ന് കേള്‍ക്കുമ്പോള്‍ ആദ്യം മനസ്സില്‍ വരുന്നത് സുരേഷ് ഗോപിയുടെ ചിന്താമണി കൊലക്കേസായിരിക്കും..എന്നാല്‍, ഓര്‍ക്കാനും രുചിയ്ക്കാനും വേറൊരു ചിന്താമണി കൂടി......
മലബാര്‍ വിഭവങ്ങള്‍ക്ക് എന്നും പുതുമയും സ്വാദും കൂടുതലാണ്. പഴമയുടെ ഒരു കൈപ്പുണ്യത്തെ പുതിയ രീതിയിലേക്ക് ആവാഹിച്ചാണ് പല മലബാര്‍ വിഭവങ്ങളും....
